Kampung Tempe Tenggilis Kauman, atau yang lebih dikenal dengan nama Kampung Tempe S
urabaya, adalah sebuah kampung yang terletak di Jalan Tenggilis Kauman, Gang Buntu 27, RT 04 RW 03, Surabaya, Jawa Timur. Kampung ini merupakan sentra produksi tempe terbesar di Surabaya, bahkan di Indonesia.
Kampung Tempe Surabaya sudah ada sejak tahun 1970-an. Pada awalnya, hanya ada sekitar 200 orang yang menekuni usaha tempe di kampung ini. Namun, seiring dengan berjalannya waktu, jumlah perajin tempe semakin bertambah, hingga mencapai sekitar 50 orang pada saat ini.
Perajin tempe di Kampung Tempe Surabaya menggunakan bahan baku kedelai lokal yang dipasok dari daerah-daerah di Jawa Timur, seperti Malang, Blitar, dan Pasuruan. Proses pembuatan tempe di kampung ini dilakukan secara tradisional, mulai dari perendaman kedelai, penggilingan, peragian, hingga pencetakan.
Tempe yang dihasilkan oleh perajin di Kampung Tempe Surabaya memiliki kualitas yang baik dan rasa yang gurih. Tempe ini dijual di berbagai pasar tradisional dan modern di Surabaya, serta dikirim ke berbagai daerah di Indonesia.
Kampung Tempe Surabaya menjadi salah satu destinasi wisata kuliner yang populer di Surabaya. Wisatawan dapat melihat proses pembuatan tempe secara langsung, serta membeli tempe segar untuk dibawa pulang.
Berikut adalah beberapa hal menarik yang dapat Anda lakukan di Kampung Tempe Surabaya:
- Melihat proses pembuatan tempe secara langsung: Anda dapat melihat proses pembuatan tempe dari awal hingga akhir, mulai dari perendaman kedelai, penggilingan, peragian, hingga pencetakan.
- Belajar cara membuat tempe: Jika Anda tertarik untuk belajar cara membuat tempe, Anda dapat mengikuti kelas memasak tempe yang diadakan oleh salah satu perajin tempe di kampung ini.
- Mencoba berbagai macam tempe: Anda dapat mencoba berbagai macam tempe yang dihasilkan oleh perajin di kampung ini, mulai dari tempe biasa, tempe gembus, tempe mendoan, hingga tempe goreng.
Kampung Tempe Surabaya merupakan salah satu kekayaan budaya Indonesia yang patut untuk dilestarikan. Dengan berkunjung ke kampung ini, Anda dapat belajar tentang proses pembuatan tempe secara tradisional, serta menikmati kelezatan tempe khas Surabaya.
Berikut adalah beberapa fakta mengenai Kampung Tempe Surabaya:
- Berdiri sejak tahun 1970-an
Kampung Tempe Surabaya sudah ada sejak tahun 1970-an. Pada awalnya, hanya ada sekitar 200 orang yang menekuni usaha tempe di kampung ini. Namun, seiring dengan berjalannya waktu, jumlah perajin tempe semakin bertambah, hingga mencapai sekitar 50 orang pada saat ini.
- Menggunakan bahan baku kedelai lokal
Perajin tempe di Kampung Tempe Surabaya menggunakan bahan baku kedelai lokal yang dipasok dari daerah-daerah di Jawa Timur, seperti Malang, Blitar, dan Pasuruan. Kedelai lokal dipilih karena memiliki kualitas yang baik dan rasa yang gurih.
- Proses pembuatan tempe secara tradisional
Proses pembuatan tempe di Kampung Tempe Surabaya dilakukan secara tradisional, mulai dari perendaman kedelai, penggilingan, peragian, hingga pencetakan. Proses ini membutuhkan waktu sekitar 3 hari hingga tempe siap dikonsumsi.
- Memiliki kualitas yang baik dan rasa yang gurih
Tempe yang dihasilkan oleh perajin di Kampung Tempe Surabaya memiliki kualitas yang baik dan rasa yang gurih. Tempe ini dijual di berbagai pasar tradisional dan modern di Surabaya, serta dikirim ke berbagai daerah di Indonesia.
- Menjadi salah satu destinasi wisata kuliner
Kampung Tempe Surabaya menjadi salah satu destinasi wisata kuliner yang populer di Surabaya. Wisatawan dapat melihat proses pembuatan tempe secara langsung, serta membeli tempe segar untuk dibawa pulang.
- Merupakan salah satu kekayaan budaya Indonesia
Kampung Tempe Surabaya merupakan salah satu kekayaan budaya Indonesia yang patut untuk dilestarikan. Dengan berkunjung ke kampung ini, Anda dapat belajar tentang proses pembuatan tempe secara tradisional, serta menikmati kelezatan tempe khas Surabaya.
Komentar
Posting Komentar